５．焙煎
コナ・ルビーは焙煎したての豆をお届けするために、日本で焙煎します。
焙煎と商品の発送は珈琲焙煎工房函館美鈴さんが行います。珈琲焙煎工房函館美鈴は昭和７年創業の老舗で、現社長の鈴木修平氏は東日本コーヒー商工組合の理事長も務める業界のリーダーです。珈琲焙煎工房函館美鈴とのコラボレーションで最高のコーヒー豆を最良の形でお客様にお届けできるようになりました。
また、コナ・ルビーの焙煎豆・生豆は珈琲焙煎工房函館美鈴の各店舗でも購入できます。
フレッシュな香りをお楽しみいただくために、焙煎はオーダーを受けた後に行います。受け取り後はなるべく早くお召し上がりください。
| 焙煎度合いは２種類をご用意しました。 |
| ・ミディアム |
| ・フルシティ（浅い深煎り） |
お勧めの焙煎はミディアムです。一般的なコーヒーよりは浅めの焙煎かもしれません。豆の実力がそのまま出るので、生産者が豆の特徴を把握するためにカッピングする際の焙煎度合いです。最高級品コーヒーは、ミディアムでこそ、その香味を堪能できます。砂糖･クリームなしで、クリーンな甘みと酸味をお楽しみください。
より一般的な焙煎度合いをお望みの場合フル・シティー（浅い深煎り）をご指定ください。柔らかな苦味、香ばしいコク、甘み、酸味のバランスをお楽しみください。
コーヒー豆は開封の前も後も冷暗所で保管し、早めにお召し上がりください。
また、コーヒー豆は吸臭性が強いので、開封後は必ず密封し、冷凍庫・冷蔵庫や臭い の強い場所での保管は避けてください。
ページトップへ戻る